单项选择题使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被（）加工制作。
A.等待10min
B.稍等片刻
C.立即
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1.多项选择题下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行？（）
A.备餐；
B.对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的
C.现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作
D.仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）
E.调制供消费者直接食用的调味料
2.多项选择题下列食品的加工制作必须在专间内进行？（）
A.生食类食品
B.裱花蛋糕
C.冷食类食品
D.现榨果蔬汁
3.问答题加工制作食品过程中，不得存在哪些行为？
6.单项选择题冷冻食品表面温度不宜高于（）
A.-3℃
B.-5℃
C.-7℃
D.-9℃
7.单项选择题温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）
A.+2℃
B.+3℃
C.+4℃
D.+5℃
10.问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对原料运输有何要求？
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