冰箱内的半成品需要怎样进行存放？（）

多项选择题冰箱内的半成品需要怎样进行存放？（）

A.加盖保鲜盒
B.自制标签
C.高低存量标识
D.品名标识

1.多项选择题门店河海鲜类食品原料需要索取的索证有（）。

A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告

2.多项选择题门店粮油类食品原料需要索取的索证有（）。

A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告

3.多项选择题厨房人员穿戴专间工服不得进入（）。

A.冷菜间
B.粗加工
C.厕所
D.前厅

4.多项选择题门店乳制品类食品原料需要索取的索证有（）。

A.营业执照
B.食品生产许可证
C.食品经营许可证
D.检测报告

5.多项选择题验收合格的未洗原料的存放要求为（）。

A.存放于未洗菜架
B.去除外包装
C.用不同颜色菜框分类存放
D.直接进入工作区

6.多项选择题以下哪些食品不得进入专间储存？（）

A.定型包装珍珠
B.定型包装牛奶
C.芋圆
D.自制调料

7.单项选择题未洗菜框的标识颜色为（）。

A.红色
B.绿色
C.蓝色
D.无标识

8.单项选择题冷菜成品在冰箱内的储存条件为（）。

A.15度以下
B.0-8度
C.0-7度
D.0-18度

9.单项选择题蔬菜测试值保存在（）度的冷藏冰箱里。

A.5度以下
B.2-8度
C.4-10度
D.6-12度

10.单项选择题粗加工区需整箱储存的原料存放要求为（）。

A.离地10cm、离墙10cm
B.离地15cm、离墙10cm
C.离地10cm、离墙15cm
D.离地15cm、离墙15cm