简述评定食物营养价值的意义。

问答题简述评定食物营养价值的意义。

1.单项选择题在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是（）人群？①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群

A.①②③
B.②③④
C.①③④

2.单项选择题下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？（）

A.苯甲酸钠
B.亚硝酸钠
C.丙酸钙

3.单项选择题经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）。

A.660
B.670
C.820

4.单项选择题营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质（）克？

A.24
B.54
C.180

5.单项选择题机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列（）营养素的缺乏所引起的？

A.铁
B.维生素A
C.烟酸

6.单项选择题在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是（）人群？①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群

A.①②③
B.②③④
C.①③④

7.单项选择题某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了（）错误？

A.有暗示作用
B.问题类型复杂
C.题目含混不清

8.单项选择题在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有（）成分？

A.单宁
B.乙醇
C.咖啡因

9.单项选择题无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少（）个月？

A.4
B.6
C.9

10.单项选择题下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是（）？①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸

A.①②
B.③⑤
C.②③