下列食物中含Zn最丰富的是（）

单项选择题下列食物中含Zn最丰富的是（）

A.牡蛎
B.花生
C.大豆
D.猪肉

1.单项选择题食物蛋白质在人体内的消化率是（）

A.吸收氮/摄入氮
B.贮留氮/摄入氮
C.贮留氮/吸收氮
D.NPU

2.单项选择题行病学调查显示，导致高脂血症、冠心病的主要原因是（）

A.长期高蛋白膳食
B.长期高脂膳食
C.长期高碳水化合物膳食
D.长期高盐膳食

3.单项选择题下列选项中，那个选项最易导致超重、肥胖、糖尿病的产生（）

A.高能量、高脂肪膳食和少体力活动
B.高脂肪和高蛋白
C.高脂肪和高维生素
D.高脂肪和高矿物质

4.单项选择题每天成年女性铁的适宜摄入量是（）

A.15mg
B.20mg
C.100mg
D.10mg

5.单项选择题膳食中含钠过高，容易引起（）

A.胆固醇性胆结石
B.高血糖
C.高血压
D.高血脂

6.单项选择题存在于鲜黄花菜中的植物性毒素为（）

A.龙葵素
B.秋水仙素
C.棉酚
D.毒肽

7.单项选择题我国人民膳食中维生素B2主要来源于（）

A.禽蛋类
B.蔬菜
C.牛奶
D.粮谷类

8.单项选择题下列哪种食品中不但钙含量丰富，而且吸收率高（）

A.豆浆
B.鸡蛋
C.大蒜
D.牛奶

9.单项选择题我国营养学界提出成人每日膳食中蛋白质摄入量依其供热占每日膳食总热量百分比计算，比较合理的范围是（）

A.大于30%
B.20%-25%
C.11%-14%
D.15%-20%

10.单项选择题食品具有的第一功能是指（）

A.营养功能
B.特定保健功能
C.感官功能
D.安全卫生