单项选择题茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
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1.单项选择题通常用pH值表示溶液的()。
A.温度
B.浓度
C.浑浊度
D.酸碱度
2.单项选择题用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。
A.汤味变淡
B.汤色金黄
C.汤味带咸
D.香气变淡
3.单项选择题井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质()。
A.汤色加深,汤味变淡
B.汤色加深,汤味变涩
C.汤色变淡,汤味带咸
D.汤色黑褐,汤味苦涩
4.单项选择题()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
A.河水
B.雪水
C.湖水
D.自来水
5.单项选择题90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。
A.红茶
B.龙井茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
6.单项选择题茶海是用来()。
A.取茶渣
B.均匀茶汤浓度
C.盛取干茶
D.嗅茶香
7.单项选择题茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A.均匀茶汤浓度
B.盛取干茶
C.放置茶杯
D.储放茶渣
8.单项选择题现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”的是()。
A.许世海
B.陈鸣远
C.顾景洲
D.邵大亨
9.单项选择题密封、防潮、防光、防异味是()的优点。
A.瓷器茶具
B.玻璃茶具
C.金属茶具
D.竹木茶具
10.单项选择题()瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。
A.定窑
B.钧窑
C.哥窑
D.建窑
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茶艺师应该保持原有发色,经常护理头发,头发的长度与形状则要根据个人的特征与工作需要,进行必要的修饰。
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