A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位
B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单
C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

A.抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责
B.抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一
C.协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一
D.与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一

A.丁香火腿
B.波特好司牛排
C.华道夫色拉
D.黄油鸡卷

A.马德拉
B.皇家芝华士
C.洋河大曲
D.金朗姆

A.八四消毒液
B.苛性碱
C.多功能清洁剂
D.起蜡水

A.I WANT TO PAY MY BILL NOW 我想开发票
B.MAY I HAVE A LOOK AT YOUR CARD 我可以看一下您的房卡吗？
C.PLEASE GO DOWN TO THE LABBY HERE 请在这里下去大堂
D.THE ENTENSIM NUMBER OF LAUNDTY SERVICE IS 7 洗衣服的客房号码是7

A.当日未到客人报表
B.次日离店客人名单
C.提前退房离店表
D.房租折扣及免费表

A.常规档案
B.预定档案
C.消费档案
D.反馈信息档案

A.目标激励
B.情感激励
C.竞争激励
D.奖惩激励