单细胞的细菌和酵母中，不存在下列哪种耗氧方面的阻力（）

单项选择题单细胞的细菌和酵母中，不存在下列哪种耗氧方面的阻力（）

A.细胞周围液膜阻力
B.菌丝丛或团内的扩散阻力
C.细胞膜的阻力
D.细胞内反应阻力

1.单项选择题氧气由气相扩散到液相的过程中，气液界面的两侧是（）

A.气相和液相
B.气膜和液膜
C.气相和气膜
D.液相和液膜

2.填空题只含有单一液相，且粘度小的典型溶液属于（）流体；含有固相、气相和液相而且粘度较大的发酵醪属于（）流体。

3.填空题溶氧系数的测定方法主要有（）、（）和取样法。

4.填空题耗氧阻力包括菌丝或细胞周围（）、（）、（）和细胞内反应。

5.填空题供氧阻力包括（）、（）、（）和液流。

6.填空题微生物发酵中供氧是指氧分子从空气泡里通过（）、（）和液相主体扩散到细胞中。

7.名词解释胀塑性流体

8.名词解释拟塑性流体

9.名词解释摄氧率（r）

10.问答题生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？