判断题白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
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()是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅,酒体醇厚。
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关于白酒贮存过程中风味物质的变化,下列说法正确的有()。
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()以口味纯、甜、净、爽为显著特点。
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关于浓香型白酒中酯类物质的风味成分特点,下列说法正确的有()。
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米香型白酒采用()作为糖化发酵剂。
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属于高级醇的包括()。
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醇类化合物的呈香呈味作用主要体现在()。
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在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等会逐渐挥发,去除新酒中的不愉快气味,即()。
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关于酱香型白酒的品评要点,下列说法错误的是()。
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浓香型白酒以()为主体香。
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