（）几乎不含人类必需的营养成分。

单项选择题（）几乎不含人类必需的营养成分。

A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.鸡尾酒

1.单项选择题茶中含有的香气物质，大部分是在茶叶加工过程中形成的，（）中有400余种。

A.绿茶
B.青茶
C.红茶
D.黑茶

2.单项选择题在经常食用的植物油中，亚油酸的比例超过50%，亚麻酸的含量高达6.7%的是（）

A.豆油
B.玉米油
C.橄榄油
D.葵花籽油

3.单项选择题优质酱油的氨基酸态氮≥0.7%，其中谷氨酸含量最高，其次为（），这两种氨基酸均具鲜味。

A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.苯丙氨酸
D.天门冬氨酸

4.单项选择题膳食纤维在水果（）含量最多。

A.皮层
B.果肉
C.果核
D.其他部位

5.单项选择题以下水果中维生素C的含量由高到低排列的顺序正确的是（）

A.苹果＞枣＞猕猴桃＞橘子
B.枣＞猕猴桃＞橘子＞苹果
C.猕猴桃＞橘子＞苹果＞枣
D.橘子＞苹果＞枣＞猕猴桃

6.单项选择题薯类中富含膳食纤维，以纤维素为主，特别是（）含量最高。

A.甘薯
B.马铃薯
C.木薯
D.薯蓣

7.单项选择题整粒熟大豆、豆浆、豆腐的消化率分别是（）

A.65.3%，84.9%，94%
B.84.9%，94%，65.3%
C.94%，65.3%，84.9%
D.84.9%，65.3%，94%

8.单项选择题畜类内脏器官中的胆固醇含量高于肌肉组织，特别是（）组织中胆固醇的含量相当高。

A.瘦肉
B.肥肉
C.大脑
D.肝脏

9.单项选择题牛乳中含有几乎所有种类的维生素，但维生素（）极其微量。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E

10.单项选择题乳类是供给人体（）的最好的食物来源，不但婴儿，青少年、孕妇、乳母、老年人及其他各年龄组的人群都可以常饮牛奶。

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒