氨基酸的组成和排列顺序、多肽链氨基酸残基侧链基团的性质都会影响a螺旋体的形成。最大破坏者:Gly、Pro。
最新试题
加热对蛋白质营养价值的影响是什么?何谓美拉德反应?
简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
如何进行芝麻脱皮?
棉籽脱毒的机理是什么?
代表性的单细胞蛋白有哪些?
蛋白质的成膜原理是什么?
离心分离原理是什么?什么是分离因数?
简述花生浓缩蛋白和分离花生蛋白的工艺流程。
简述小麦蛋白质的物理特性,小麦蛋白质提取基本原理及方法。
植物蛋白制取工艺中主要有哪些工序?