单项选择题从地域角度划分的风味是()
A.朝鲜族风味
B.山东风味
C.素菜
D.宫廷菜
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1.单项选择题中国菜肴味道包括酸甜苦辣,说明中国菜讲究()
A.色美
B.香
C.味
D.形
2.单项选择题中国菜肴品尝时感到鲜香、脆香,说明中国菜讲究()
A.色美
B.香
C.味
D.形
3.单项选择题中国菜肴花色繁多,外形美观,说明中国菜讲究()
A.色美
B.香
C.味
D.形
4.单项选择题中国菜肴色彩多样,和谐美观,说明中国菜讲究()
A.色美
B.香
C.味
D.形
5.单项选择题“烹调”一词出现的朝代是()
A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
6.单项选择题“料理”一词出现的朝代是()
A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
7.单项选择题在我国最早的古籍之一《周易,鼎》中,出现的与饮食有关的词汇是()
A.烹调
B.烹饪
C.料理
D.厨艺
9.判断题肠粉是上海著名小吃。
10.判断题属于烙类的小吃有:烧饼、煎饼、淮安茶馓等。
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()享有“盛水水清甜,盛酒酒香醇,储茶味不变,插花花长久”的美誉。
题型:单项选择题
1988年获得巴黎第13届国际食品博览会金奖的是()
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绍兴酒酿造历史悠久,是我国黄酒中最名贵的,其制作历史有()余年。
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西凤酒在哪一年的南洋赛酒会上荣获二等奖遂蜚声国外()
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据传,嘉庆、道光年间,著名艺人()的剪纸,花、鸟、鱼、蝶无不神形兼备,故有“神剪”之称。
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下列对云锦的描述中,正确的是()
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下列对四川风味流派特点的表述正确的有()
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以下菜肴中,属于清代宫廷菜的有()
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