单项选择题种子中（）是具有保护作用的薄层，此外层具有在销售前防止咖啡质量下降的保护作用。
A.ZULIA
B.LATTEART
C.PARANA
D.PARCHMENT
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1.单项选择题（）是表示冲煮咖啡时，萃取出的溶解物质比理想成分多。咖啡因尝起来有苦味、涩味，令人不愉的风味。
A.OVEREXTRACTION
B.INTERNATIONALCOFFEEAGREEMENT
C.WAIALUA
D.WAYANAD
2.单项选择题（）处理法是一种采收后哦处理方式。咖啡果实经挑选后，小心地铺在阳光下跑晒，直到整颗果实的脱除。
A.INREPOSO
B.TAMPING
C.NATURALPROCESS
D.TANZANIA
3.单项选择题（）是指形容咖啡入口所感受到的质地，从清爽如茶到浓郁似牛奶。
A.MUYINGA
B.MUNDONOVO
C.MOUTHFEEL
D.MOUNT
4.单项选择题（）处理法是在印度马拉巴港沿海地区，咖啡豆在采收后会经过3至6个月的季风洗礼，咖啡豆因此酸度较低。
A.METAL
B.MIBIRIZI
C.MATAS
D.MONSOONING
5.单项选择题是增加咖啡甜度的处理过程是（）。
A.MINAS
B.MICRO
C.MIELPROCESS
D.MICROMILLS
6.单项选择题通常为10袋（没袋子重量60千克或69千克）或更少，由咖啡园或咖啡生产者特意挑出指的是（）。
A.MACCHIATO
B.MICRO-LOT
C.MACHAKOS
D.MITACA
7.单项选择题（）是指牛奶经过适当的蒸汽加热所产生的微小泡沫。
A.MINIRIZI
B.MACHAKOS
C.MICROFOAM
D.MACHINE
8.单项选择题（）是一批定量且经过某种程度筛选的咖啡豆。
A.LUNGO
B.LOT
C.LOJA
D.LAMDONG
9.单项选择题（）是一种烘培的程度，保留咖啡的酸度和水果风味，咖啡豆呈浅棕色。
A.LIGHTROAST
B.LAPAZ
C.LAMSANMARCO
D.LARA
10.单项选择题（）是一种会使咖啡树叶形成橘色损伤的真菌。
A.LEKEMPTI
B.LUNGO
C.LEAFRUST
D.LOJA
