简述为什么要进行原料处理？

问答题简述为什么要进行原料处理？

1.纯净原料；
2.改变原料性能或功效；
3.便于贮存和制剂；
4.矫正异味。

1.问答题简述《随息居饮食谱》出自哪个朝代？作者是谁？

2.问答题简述《随园食单》出自哪个朝代？作者是谁？

3.问答题简述《本草纲目》对中医营养学的主要贡献。

《本草纲目》的主要贡献：
1.明代以前食物本草的总结；
2.食疗经验丰富；
3.重视饮食禁忌。

4.问答题简述《本草纲目》一书出自哪个朝代？作者是谁？

5.问答题简述《饮膳正要》的主要贡献。

《饮膳正要》的主要贡献：
1.继承食、养、医结合的优良传统；
2.治未病，重食忌干；
3.主张饮食有节。

6.问答题简述《饮膳正要》一书出自哪个朝代？作者是谁？

7.问答题简述《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献。

《养老奉亲书》对老年保健的主要贡献：
1.饮食为重；
2.食药同用；
3.忌粘硬生冷饮食。

8.问答题简述《养老奉亲书》的作者是谁？

9.问答题简述《食疗本草》的作者是谁？该书的主要贡献。

10.问答题简述《备急千金要方》对中医营养学的主要贡献。