摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。

徽州名茶“老竹大方”，是当时老竹庙和尚大方创制进贡的，康熙赐“大方”为茶名，自此也岁岁精制进贡。

茶单上茶品的价格要真实稳定，有些茶室加收服务费用，可以不在茶单上注明。

中国茶叶种植面积、茶叶产量和茶叶消费量均为世界第一，茶叶出口量排名第二。

玻璃杯质地透明，用途广泛，适用于品饮细嫩名贵的绿茶、白茶和黄茶。

普洱茶新六大茶山指的是南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。

红茶清饮杯泡法，将茶泡好后，也需要奉茶，即双手持杯托有礼貌地奉给宾客。

用玻璃杯泡茶，宜先温杯，温杯时，右手提壶顺时针转动。

中低档的花茶，茶叶的外形无多少观赏价值，可采用茶壶泡法。

茉莉花茶窨制次数越多，茶叶品质越好，香气越足。