A.肾排泄
B.肺排泄
C.皮肤排泄
D.消化道排泄
E.呕吐
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A.将不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁
B.将无活性的叶酸还原为具有生物活性的四氢叶酸
C.抵御低密度脂蛋白胆固醇的氧化
D.防止和延缓维生素A、维生素E的氧化
E.提高机体红细胞的抗氧化能力,保护红细胞,减少溶血的发生
A.大骨节病
B.龋齿
C.骨质疏松
D.氟斑牙
E.氟骨症
A.某些地区表层土壤中某种矿物质元素含量过高
B.菠菜中含有较多草酸盐可与钙或铁结合成难溶的螯合物而促进其吸收
C.食用未发酵面包,导致面粉中植酸促进锌的吸收利用
D.食品加工过程所使用的金属机械等含有矿物质杂质
E.机体长期排泄功能障碍时有可能造成矿物质在体内蓄积
A.某些地区表层土壤中某种矿物质元素含量过低
B.菠菜中含有较多草酸盐可与钙或铁结合成难溶的螯合物而影响其吸收
C.食用未发酵面包,导致面粉中植酸抑制锌的吸收利用
D.厌食、挑食、疾病状态使矿物质供给量达不到机体需求量
E.儿童、青少年、孕妇、乳母阶段对营养素需求的增加导致矿物质的不足
A.羊肉
B.牛乳
C.沙拉酱
D.薯条
E.方便面汤料
A.过多的动物性蛋白质的摄入,就必定伴有较多的动物脂肪和胆固醇摄入
B.加重了肾脏的负荷
C.可加速骨骼中钙的丢失,易产生骨质疏松
D.男性发生心脏疾患的风险增加
E.患癌尤其是结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌和前列腺癌的概率增加
A.生物价越高,说明蛋白质被机体利用的程度越高,蛋白质的营养价值越高
B.生物价最高值为94
C.生物价对指导肝脏及肾脏疾病病人的膳食具有很好的指导意义
D.生物价越高,表明膳食中蛋白质被人体利用合成蛋白质的程度越高
E.生物价越高,增加肝脏和肾脏的负担
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸
A.老酵发酵
B.酵母发酵
C.大曲发酵
D.小曲发酵
A.氧化酶和维生素C对热都稳定
B.氧化酶比维生素C对热更稳定
C.氧化酶和维生素C对热都不稳定
D.维生素C比氧化酶对热更稳定
最新试题
简述鸡精的构成与使用特点。
具有抗氧化性的植物化学物有()
以下现象中是人体矿物质缺乏的原因有()
含必需脂肪酸亚油酸超过50%的油脂有()
以下现象中是人体矿物质过量的原因有()
茶叶中嘌呤碱类主要有()
油脂在高温下发生()等各种复杂的物理化学变化,其结果使油脂产生增稠、色泽变暗、分解温度下降、泡沫增多等现象,叫做油脂的热变性。
对老年人来说,可选用()等烹调方法,这样烹调出来的食物清淡、酥烂,水分含量高,适合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量减少及消化吸收功能退化的生理特点。
以下对蛋白质的生物价描述正确的是()
左旋肉碱的生物学作用有()