食物中毒诊断主要依据为（）。

多项选择题食物中毒诊断主要依据为（）。

A.流行病学调查资料
B.病人的潜伏期
C.中毒的特有表现
D.由三名副主任医师以上的食品卫生专家评定
E.实验室检查结果

1.单项选择题轻度有机磷农药中毒可单独给予（）。

A.肾上腺皮质激素
B.二巯基丙磺酸钠
C.阿托品
D.硫代硫酸钠

2.单项选择题有机磷农药中毒具有（）。

A.肾脏毒性
B.神经毒性
C.血液毒性
D.肝脏毒性

3.单项选择题腌菜时至少需腌制（）。

A.10天以上
B.15天以上
C.20天以上
D.25天以上

4.单项选择题腌菜时所加盐的含量应达到（）。

A.10%以上
B.12%以上
C.16%以上
D.20%以上

5.单项选择题一儿童因食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫症为主的食物中毒，及时采用1％美蓝小剂量口服治愈。采用1％美蓝小剂量治疗的原理是（）。

A.夺取与细胞色素氧化酶结合的NO₃
B.使血红蛋白中的Fe³⁺变成Fe²⁺
C.阻断氰酸离子与氧化酶结合
D.促使硫氰酸盐从肾脏排泄

6.单项选择题一儿童因食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫症为主的食物中毒，及时采用1％美蓝小剂量口服治愈。该食物中毒属于（）。

A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化学性食物中毒

7.多项选择题为降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。

A.低温储存
B.改良品种
C.蒸炒加热后再榨油
D.活性炭吸附
E.加碱精炼

8.多项选择题粗制棉籽油棉酚慢性中毒主要表现为（）。

A.胃肠炎
B.烧热病
C.生殖功能障碍
D.低血钾
E.过敏

9.单项选择题出现“烧热病”症状时，首先考虑为（）。

A.毒蕈中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.粗制棉籽油棉酚中毒
D.赤霉病麦中毒

10.单项选择题去除苦杏仁或木薯中氰苷的方法是（）。

A.清洗
B.炒熟
C.加水煮熟
D.油炸