肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。

单项选择题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。

A.烤
B.蒸
C.煎
D.烧

1.单项选择题（）缺锌可导致高压综合症发生率增高。

A.孕中期
B.孕前
C.孕早期
D.孕晚期

2.单项选择题一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（）％即为肥胖。

A.10
B.30
C.20
D.40

3.单项选择题运动员机体能量代谢的特点是（）。

A.强度大
B.消耗高
C.伴有不同程度氧债
D.都是

4.单项选择题当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。

A.脾脏
B.肝脏
C.红细胞
D.白细胞

5.单项选择题与肥胖相关密切的疾病有（）。

A.高血压
B.糖尿病
C.动脉粥样硬化
D.都是

6.单项选择题6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（）。

A.肉末
B.米糊
C.动物血
D.菜泥

7.单项选择题食物中铜缺乏可导致（）。

A.巨幼红细胞性贫血
B.低血红蛋白小细胞性贫血
C.再生障碍性贫血
D.高铁血红蛋白性贫血

8.单项选择题暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（）。

A.上午
B.午后
C.夜间
D.清晨

9.单项选择题食物中存在的致癌物中有（）。

A.N-亚硝基化合物
B.黄曲霉毒素
C.多环芳烃族化合物
D.都是

10.单项选择题动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（）和增生性病变的总称。

A.进行性
B.继发性
C.纤维性
D.退行性