膳食脂肪占总能量来源（）为低脂肪膳食。

单项选择题膳食脂肪占总能量来源（）为低脂肪膳食。

A.小于15%
B.小于20%
C.小于25%
D.小于30%

1.单项选择题膳食脂肪占总能量来源大于35%为（）

A.高脂肪膳食
B.低脂肪膳食
C.中等脂肪膳食
D.平衡膳食

2.单项选择题下列食物中含优质蛋白质的是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.大米
D.牛肉

3.单项选择题（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

A.动物性蛋白质和大豆蛋白质
B.动物性蛋白质和谷类蛋白质
C.谷类蛋白质和大豆蛋白质
D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

4.单项选择题谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（）的主要来源。

A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.水分

5.单项选择题谷类食物中碳水化合物一般占重量的（）。

A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%

6.单项选择题粮谷类食物400g提供的能量约为（）kcal。

A.1400
B.1600
C.2800kcal
D.3600kcal

7.单项选择题计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为（）kcal来计算

A.350
B.450
C.550
D.650

8.单项选择题一般来说，膳食总能量的55%～65%应由（）提供。

A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物

9.单项选择题主食的品种、数量主要根据各类主食原料中（）的含量确定。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

10.单项选择题膳食平衡原则包括（）。

A.谷类为主，蔬菜相辅
B.低膳食纤维
C.高糖
D.动物性食物为主