单项选择题下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病()。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构


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1.单项选择题以下食物中不能作为强化维生素A的载体的是()为宜。

A.动物油
B.食盐
C.植物油
D.奶制品

2.单项选择题下面食物中()含维生素B1,相对较丰富。

A.精白米
B.富强粉
C.全麦粉
D.挂面

4.单项选择题维生素B1以辅酶的形式参与()。

A.蛋白质代谢
B.脂肪代谢
C.氨基酸代谢
D.糖代谢

6.单项选择题维生素E包括的四种生育酚中,生物活性最高的是()。

A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚

7.单项选择题对于儿童,首选的饮品是()。

A.乳饮料
B.果汁
C.运动饮料
D.白开水

8.单项选择题人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是()。

A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
B.尿核黄素测定
C.红细胞核黄素测定
D.核黄素负荷实验

9.单项选择题水肿型营养不良的主要特征是()。

A.蛋白质和能量同时缺乏
B.以蛋白质缺乏为主
C.以矿物质缺乏为主
D.以能量缺乏为主

10.单项选择题WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括()。

A.脐旁
B.肩峰
C.肱三头肌
D.肩胛下角