多项选择题酒柜上层摆放（）
A.烈性酒
B.酒具
C.茶水具
D.小吃食品
E.饮料
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1.多项选择题商务中心的文印服务项目以什么最为常见（）
A.复印
B.装订
C.打印
D.抄写
E.文件核对
2.多项选择题客栈的结算方式主要有（）
A.现金
B.信用卡
C.支票
D.签单
E.直接转账
3.多项选择题下列哪些计价方式，包含午餐的费用（）
A.欧式
B.美式
C.修正美式
D.欧陆
E.百慕大
4.多项选择题大堂的布局安区域来分，可划分为（）
A.正门入口处
B.服务区
C.休息区
D.客流线路
E.公共卫生间
5.单项选择题餐厅翻台一般要求在（）分钟内完成撤台并重新摆台。
A.10
B.15
C.20
D.30
6.单项选择题什么是最常见的一种酒吧？（）
A.主题酒吧
B.服务酒廊
C.鸡尾酒廊
D.站立酒吧
7.单项选择题主厅是歌厅的公共活动区，使用面积一般在多少平方米以上？（）
A.50
B.60
C.80
D.100
8.单项选择题什么是各种娱乐场所不可缺少的附属设施？（）
A.酒吧
B.卡拉OK厅
C.舞厅
D.棋牌室
9.单项选择题在娱乐服务项目中，绝大多数健身玉都配有什么项目？（）
A.按摩
B.美容
C.美发
D.护肤
10.单项选择题游泳池水温保持在几摄氏度（）
A.18到22
B.20到24
C.22到26
D.24到28
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“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务，其基本特征是（）。
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饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。
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应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。
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饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。
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饭店企业福利基金的主要来源有（）。
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加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
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饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。
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成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。
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在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。
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