判断题为入磨前小麦增加色选机能有效的选出异色粮粒、病变粮粒、草籽等。
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1.判断题新小麦可以直接加工。
6.判断题馒头粉的面筋越高越好。
7.单项选择题在小麦籽粒中,面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层()。
A.逐渐增加
B.逐渐减少
C.不变
D.不均匀变化
8.单项选择题LS/T3204-1993是()粉的国家标准。
A.面条
B.饺子
C.馒头
D.包子
9.单项选择题金属丝筛网最多用于()。
A.粗筛
B.粉筛
C.分级筛
D.以上都不正确
10.单项选择题每英寸筛网长度上有36个筛孔的筛镀锌筛网通常用()表示。
A.36A
B.36D
C.36F
D.36W