判断题清粉机的吸风道堵塞后可以增大风门进行疏通。
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3.判断题馒头粉的面筋越高越好。
4.单项选择题在小麦籽粒中，面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层（）。
A.逐渐增加
B.逐渐减少
C.不变
D.不均匀变化
5.单项选择题LS/T3204-1993是（）粉的国家标准。
A.面条
B.饺子
C.馒头
D.包子
6.单项选择题金属丝筛网最多用于（）。
A.粗筛
B.粉筛
C.分级筛
D.以上都不正确
7.单项选择题每英寸筛网长度上有36个筛孔的筛镀锌筛网通常用（）表示。
A.36A
B.36D
C.36F
D.36W
8.单项选择题为解决光辊发热问题一般光辊加工时都设有（）。
A.中凸度
B.锥度
C.平度
D.下凹度
9.单项选择题小麦制粉过程中出粉最多的系统是（）。
A.皮磨
B.渣磨
C.心磨
D.尾磨
10.单项选择题正压输送的气源一般采用（）。
A.罗茨鼓风机
B.低压风机
C.空压机
D.高压风机
