最新试题
川式点心的代表品种是()
为了让糕点看起来金黄光润,烤制前表面应刷一层()
面团冷藏发酵时间最少为()
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
吉士粉呈()
适合用澄面做面皮的是()
面包酵母可分为()种。
高筋面粉适用于()
面团发酸应该加入()中和。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。