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水晶虾饺属于()
全麦面包也叫全谷面包,主要食用地区是(),近几年我国也有一定市场。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
适合用澄面做面皮的是()
戚风蛋糕灌模完成后()
面团冷藏发酵时间最少为()
能增加面点甜味的是()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。