“高钙”是指多少含量？_考试资料网

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问答题“高钙”是指多少含量？

参考答案： 是指每100克食品（固体）中钙含量≥240毫克或100毫升食品（液体）≥120毫克。

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1.问答题乳制品中的脂肪含量达到什么水平，才能标示“脱脂”？

参考答案：当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克，或100克奶粉的脂肪含量≤1.5克时，可以标示“脱脂”。

2.问答题“低胆固醇”是指多少含量？

参考答案：是指每100克食品中胆固醇含量≤20毫克，同时其能量值≤170千焦；或每100毫升食品≤10毫克，同时能量值≤80千焦。

3.问答题“低能量”是指多少？

参考答案：是指每100克食品中的能量值≤170千焦，或100毫升食品的能量值≤80千焦。

4.问答题“低糖”食品对糖含量有什么要求？

参考答案：要求每100克或100毫升的食品中糖含量≤5克。

5.问答题食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？

参考答案：当固体食品的蛋白质含量≥20%NRV，液体食品≥10%NRV时候就可以说高蛋白。即≥12克/100克（固体）或≥6克/1...

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6.问答题什么是含量声称？

参考答案：是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。在一个食品标签上亦可表示为“高钙饼干”。

7.问答题在食品营养标签上为什么要用NRV，而不是DRIs？

参考答案：DRIs的全称是膳食营养素参考摄入量，是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄...

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8.问答题什么是营养素参考值，它有什么意义？

参考答案：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参...

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9.问答题为什么要求首先标示能量及4种核心营养素？

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10.问答题什么是核心营养素？

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