辽宁住院医师眼科神经内科章节练习(2016.11.18)

来源：考试资料网

1 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

2 （）在宋代的名称叫茗粥。

3 工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。

4 不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。

5 台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（）中。

6.问答题冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？

参考答案：要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。...

7 长炒青精加工毛茶复火后的含水量约为（）。

8 宋代（）的产地是当时的福建建安。

9 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。

10 茶的精神财富被称为（）。