A、不得 B、经清洗后 C、经消毒后
A、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜 B、有良好的口味和色泽 C、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
A、一套 B、两套 C、四套
A、食品加工操作时 B、工间休息时 C、虫害出现时
A、凉菜间、裱花间、备餐专间 B、凉菜间、烹调间 C、凉菜间、裱花间
A、戴戒指 B、戴口罩 C、穿戴洁净的工作服帽
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