营养(师)营养师相关专业知识章节练习(2017.12.31)

来源：考试资料网
1 牛奶中铁的利用率为（）。

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2 通常混合性食物每418kJ（100kcal）产生的代谢水为（）。

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3 主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。

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4 血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染（）

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5 与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

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6 母乳喂养的优点不包括（）。

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7 该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为（）。

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8 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

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9 接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸属于（）。

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10 下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，错误的是（）。

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