营养(士)能量章节练习(2018.01.28)

单项选择题
以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。
A.这种额外能量消耗，与摄食无关
B.过去称食物特殊动力作用
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.因摄食而引起的能量额外消耗
E.蛋白质的食物热效应最高
单项选择题
每克糖类可提供能量（）。
A.1.67kJ（0.4kcal）
B.16.74kJ（4.0kcal）
C.37.66kJ（9.0kcal）
D.167.36kJ（40kcal）
E.376.56kJ（90kcal）
单项选择题
RNI是以下列哪项为基础制定的（）。
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
E.BMR
单项选择题
食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
A.脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.能量
E.碳水化合物
单项选择题
以下对食物热效应的解释，错误的是（）。
A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
单项选择题
以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（）。
A.肌肉越发达者，活动能量消耗越多
B.体重越重，能量消耗越多
C.劳动持续时间越长，能量消耗越多
D.劳动强度越大，能量消耗越多
E.工作熟练程度高者，能量消耗越多
单项选择题
基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）。
A.安静状态，恒温条件下测定
B.静卧、放松熟睡状态下测定
C.全身休息状态，禁食4h测定
D.禁食12h，静卧测定
E.禁食12h放松测定
单项选择题
有关基础代谢的叙述，正确的是（）。
A.相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者
B.用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎热使基础代谢水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饥饿、禁食时，由于缺少正常韵能量来源，机体通过提高基础代谢来满足生理需要的能量
E.体面积大散热多，故儿童较成年人基础代谢低
单项选择题
1kcal的热能相当于（）。
A.239kJ
B.0.239kJ
C.4.184kJ
D.4.184MJ
E.23.9kJ
单项选择题
人体唯一的氮来源（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素
D.无机盐
E.碳水化合物