抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2018.02.16)

问答题
为什么小型玻璃罐的通气比反而比大型罐大？
答案：在小型玻璃罐中发酵时，通气量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型发酵罐中通气量最大也仅1V/V/min，即可达到...
问答题
玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？
答案：玉米浆是淀粉生产的副产物。用0.1—0.2亚硫酸水浸泡玉米，保持45—50℃，在浸渍过程中，玉米...
名词解释
支原体
答案：
是一类没有细胞壁、高度多形性、能通过滤菌器、可用人工培养基培养增殖的最小原核细胞型微生物，大小为0.1～0.3微米。
问答题
蒸汽管路的合理安装应注意什么？
答案：发酵车间内蒸汽管路的合理安装是制服染菌的主要条件。蒸汽管路合理安装因注意以下几个方面。
（1）根据发酵车间总用...
名词解释
补料分批培养
答案：在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。在此过程中只有料液的加入没有料液的取出，所以发...
问答题
什么叫梯形加空气法？
答案：
在种子罐和发酵罐接种或移种后分段逐步将空气加到工艺标准，这种方法教梯形加空气法。
问答题
染菌罐批应如何正确处理？
答案：染菌罐批应当在刚发现染菌时立即补入适量杀菌剂或净化剂，杀灭部分杂菌，抑制杂菌的繁殖，维持发酵液的良好物理性状，即适宜的粘...
问答题
简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
答案：发酵生产对菌种选择的要求包括：
1、能在易得、价廉的原料制成的培养基上迅速生长，且代谢产物产量高。目标产物最好...
问答题
为什么摇瓶发酵发酵时应尽可能中途不停摇机？
答案：空气中的氧在水中的饱和溶解度，在25°C时，仅为2mMO2/L.在培养基中更低。这个水平最多只能维持摇瓶内微生物...
问答题
哪些因素会导致空气系统的污染？
答案：抗生素发酵过程需要不断的通入无菌空气，如果空气净化处理不当常招致大面积染菌。造成空气系统污染的原因只要有以下几方面。