玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？_考试资料网

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问答题玉米浆是生理酸性营养物质还是生理碱性营养物质？

参考答案： 玉米浆是淀粉生产的副产物。用0.1—0.2亚硫酸水浸泡玉米，保持45—50℃，在浸渍过程中，玉米...

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1.问答题玉米浆的有效成分是什么？

参考答案：玉米浆的干物质含量一般在45—55%。因此，它含有45—55%额水份，玉米浆的水中含有很多种可溶...

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2.问答题什么是生理碱性营养物质？

参考答案：生理碱性营养物质经微生物分解后产生碱性物质，使培养液中PH值升高，例如一个分子氢氧化铵分解后生成一个分子氨和一个分子水，...

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3.问答题什么是生理酸性营养物质？

参考答案：生理酸性营养物质经微生物分解后产酸。使培养液的PH值降低。例如一个分子硫酸铵分解后生成两个分子氨和一个分子硫酸、氨被微生...

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4.问答题抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？

参考答案：无机氮源的分子结构简单，可以被微生物迅速利用，例如硫酸铵、硝酸铵、氨水等原料中的氨都以铵盐形式存在，铵盐可直接分解生成氨...

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5.问答题什么叫有机氮源？什么叫无机氮源？

参考答案：含碳化合物统称为有机化合物，有机氮源就是天然蛋白质及其水解产物，一级一些含氮含碳化合物，如黄豆饼粉、花生饼粉、棉籽饼粉、...

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6.问答题为什么青霉素发酵采用葡萄糖滴加工艺？

参考答案：葡萄糖是一种能被微生物迅速利用的碳源，由于微生物迅速分介利用葡萄糖，可以促成大量菌丝体的生长，对抗生素合成不利，还可造成...

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7.问答题为什么在发酵培养基中糖的用量大大高于其它原料？

参考答案：微生物的细胞物质糖类、脂肪、蛋白质、核酸、维生素以及次级代谢产物抗生素都含有大量碳原子，因此在微生物细胞中碳原子含量很高...

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8.问答题不同品种抗生素发酵使用到糖类为什么不同？

参考答案：不同品种的抗生素利用不同的微生物进行生产。不同的微生物因其酶系统不同，故而能李彤糖的种类不同，利用糖的速度也不同。例如，...

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9.问答题碳源的作用是什么？

参考答案：碳源是供微生物合成各类细胞物质和代谢产物的碳架。抗生素发酵使用各种糖类作碳源，糖的氧化又可产生大量的生物能，供合成各种代...

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10.问答题发酵的培养基组成怎么样才能满足菌丝生长期和抗生素合成期对营养的需求？

参考答案：菌丝生长需要利用氮源和碳源、无机盐等营养物质，为使菌丝体在短时间内迅速大量地生长，发酵培养基中应提供能被迅速利用的氮源和...

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