从初级代谢途径中形成分枝代谢途径,并用初级代谢产物生成与菌体生长繁殖无关的物质或功能还未明的化合物,这个过程称次级代谢。
表示淀粉水解程度及糖化程度,指葡萄糖(所有测定的还原糖都当作葡萄糖来计算)占干物质的百分率。
微生物生长速率与底物浓度有一定的依赖关系,当底物浓度很小,微生物生长速率与底物浓度成正比,此时基质叫限制性基质。
经微生物代谢等作用后能形成酸性物质使培养基pH值下降的营养物质。
最新试题
简述发酵工业经历的几个不同阶段?
如何选择最适发酵温度?
固态发酵
厌氧发酵
种子培养基有何特点?
限制性基质
霉菌
发酵工业的生产水平取决于三个要素,即()、()、()。
微生物发酵
简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素?如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平?