什么是次级代谢产物，名词解释定义是？

名词解释次级代谢产物

从初级代谢途径中形成分枝代谢途径，并用初级代谢产物生成与菌体生长繁殖无关的物质或功能还未明的化合物，这个过程称次级代谢。

1.名词解释补料分批培养

2.名词解释DE值（葡萄糖值）

表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有测定的还原糖都当作葡萄糖来计算）占干物质的百分率。

3.名词解释染菌率

4.名词解释发酵热

5.名词解释限制性基质

微生物生长速率与底物浓度有一定的依赖关系，当底物浓度很小，微生物生长速率与底物浓度成正比，此时基质叫限制性基质。

6.名词解释生理性酸性物质

经微生物代谢等作用后能形成酸性物质使培养基pH值下降的营养物质。

7.名词解释发酵生长因子

从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。

8.填空题发酵醪中菌体分离一般采用（）和（）两种方法。

9.填空题目前无菌检测的方法主要四种，即（）、（）、（）和（）。

10.填空题发酵工业的生产水平取决于三个要素，即（）、（）、（）。