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初级冷藏工章节练习(2018.02.18)
来源:考试资料网
1
细菌可分为()、中温细菌和低温细菌。
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2.判断题
过冷温度低于同压力下的饱和液体温度。
参考答案:
对
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3.判断题
包装设备维护的四项要求是安全、清洁、润滑和冷却。
参考答案:
错
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4
()是指物质被加热或冷却时引起温度上升或下降所吸收或放出的热量。
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5
77华氏度(℉)等于()℃。
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6.判断题
秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准许使用。
参考答案:
对
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7.判断题
台秤可以称量超过其技术指标的重量。
参考答案:
错
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8
冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的()。
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9
鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
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10
()是一种有毒,有强烈刺激性的气体。
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