单项选择题（）是一种有毒，有强烈刺激性的气体。
A、氨气
B、二氧化碳
C、氟利昂
D、溴化锂
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1.单项选择题晶体物质由液体经（）凝固成固体有一定的凝固温度，即凝固点。
A、加热
B、加压
C、加温
D、冷却
2.单项选择题凝结过程会（）热量。
A、吸收
B、放出
C、减少
D、储蓄
3.单项选择题（）具有较强的刺激臭味。
A、氨
B、氟利昂
C、二氧化碳
D、溴化锂
4.单项选择题蒸发压力与周围空间压力之差越大，蒸发（）。
A、越慢
B、越快
C、不变
D、无法判断
5.单项选择题冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。
A、0.3～0.5
B、0.5～1
C、1.5～2
D、1.0～3.0
6.单项选择题氨在润滑油中的溶解度很小，不超过（）。
A、1%
B、0.5%
C、1.6%
D、1.2%
7.单项选择题冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
A、1
B、2
C、3
D、4
8.单项选择题人工除霜一般用于（）的冷分配设备中。
A、低肋管
B、翅片管
C、光滑管
D、套管
9.单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→脱盘间→（）→站台。
A、预冷间
B、冷藏间
C、制冰间
D、分割间
10.单项选择题某物质的比热容为60Kcal/（Kg·℃），则（）千克该物质的温度升高1℃所吸收的热量为150Kcal。
A、1
B、2
C、3
D、4
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在草莓速冻工艺中，浸糖液的目的是（）。
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有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分别为l10．3mmol／L、95．6mmol／L、125．4mmol／L、90．2mmol／L、135．0mmol／L，测定结果分别是115．3mmol／L、99．2mmo1／L、131．2mmol／L、94．1mmol／L、142．3mmol／L，请计算出该实验室本次室间质评氯的得分，并对质评成绩作一简要分析。（氯的PT方案质量要求是靶值±5％）
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