单项选择题氨在润滑油中的溶解度很小,不超过()。
A、1%
B、0.5%
C、1.6%
D、1.2%
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1.单项选择题冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设,两者垂直距离不宜小于()米。
A、1
B、2
C、3
D、4
2.单项选择题人工除霜一般用于()的冷分配设备中。
A、低肋管
B、翅片管
C、光滑管
D、套管
3.单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为:理鱼间→冻结间→脱盘间→()→站台。
A、预冷间
B、冷藏间
C、制冰间
D、分割间
4.单项选择题某物质的比热容为60Kcal/(Kg·℃),则()千克该物质的温度升高1℃所吸收的热量为150Kcal。
A、1
B、2
C、3
D、4
5.单项选择题()的毒性等级是5级,对人体基本无伤害。
A、R22
B、R11
C、R717
D、R600
6.单项选择题肉类生产性冷库的生产流程为,()→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
A、屠宰间
B、分割肉加工间
C、预冷间
D、制冰间
7.单项选择题人工除霜最好在()进行,操作方便。
A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时
8.单项选择题果蔬的()方法中冷空气低速循环,吸收田间热和呼吸热,维持稳定低温。
A、冷水循环冷却
B、冷空气冷却
C、真空气化冷却
D、碎冰冷却
9.单项选择题10焦耳的热量相当于2牛顿的力移动()米所做的功。
A、5
B、8
C、3
D、1/5
10.单项选择题鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
A、40%~50%
B、50%~60%
C、65%~7%
D、75%~85%
最新试题
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
题型:判断题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
题型:单项选择题
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。
题型:判断题
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
题型:判断题
传热热阻越大,传热越慢,传热量越大。
题型:判断题
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
题型:判断题
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。
题型:单项选择题
羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯酚钠和漂白粉混合进行消毒。
题型:判断题
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
题型:判断题
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
题型:单项选择题