单项选择题人工除霜最好在()进行,操作方便。
A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题果蔬的()方法中冷空气低速循环,吸收田间热和呼吸热,维持稳定低温。
A、冷水循环冷却
B、冷空气冷却
C、真空气化冷却
D、碎冰冷却
2.单项选择题10焦耳的热量相当于2牛顿的力移动()米所做的功。
A、5
B、8
C、3
D、1/5
3.单项选择题鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为()。
A、40%~50%
B、50%~60%
C、65%~7%
D、75%~85%
4.单项选择题鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法,该温度主要抑制()生长繁殖。
A、微生物
B、细菌
C、病菌
D、酶
5.单项选择题在双级压缩系统中的(),应设置在接近于高压级和低压级压缩机的地方。
A、蒸发器
B、冷凝器
C、中间冷却器
D、冷却塔
6.单项选择题冻结间在速冻肉类时要求在()内使肉体温度达到-15℃或更低些。
A、10h
B、15h
C、20h
D、24h
7.单项选择题低温冷藏间的温度一般要求在()以下,温度波动控制在±1℃。
A、-28℃
B、-23℃
C、-18℃
D、-5℃
8.单项选择题箱装蚕豆实际容量定额约为()kg/m3。
A、120
B、220
C、320
D、420
9.单项选择题木箱装芹菜实际容量定额约为()kg/m3。
A、132
B、232
C、332
D、432
10.单项选择题木箱装蒜头实际容量定额约为()kg/m3。
A、180
B、280
C、480
D、372
最新试题
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
题型:单项选择题
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
题型:单项选择题
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
题型:单项选择题
羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯酚钠和漂白粉混合进行消毒。
题型:判断题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
题型:单项选择题
下列关于分配性冷库的优点,说法不准确的是()。
题型:单项选择题
载冷剂在使用温度范围内,其凝固点应高于制冷剂的蒸发温度,沸点越高越好。
题型:判断题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
题型:单项选择题
易发生低温冷害的蔬菜是()。
题型:单项选择题
有些食品在冷藏时不能贮存在一起,以防止串味,如()。
题型:单项选择题