单项选择题低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。
A、-28℃
B、-23℃
C、-18℃
D、-5℃
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1.单项选择题箱装蚕豆实际容量定额约为（）kg/m3。
A、120
B、220
C、320
D、420
2.单项选择题木箱装芹菜实际容量定额约为（）kg/m3。
A、132
B、232
C、332
D、432
3.单项选择题木箱装蒜头实际容量定额约为（）kg/m3。
A、180
B、280
C、480
D、372
4.单项选择题纸箱装鲜蛋实际容量定额约为（）kg/m3。
A、280
B、380
C、480
D、650
5.单项选择题储藏品的标签可以使用规范的汉字，也可以同时使用（），但汉语拼音必须明显地（）汉字。
A、汉语拼音、等于
B、汉语拼音、大于
C、汉语拼音、小于
D、英文、无要求
6.单项选择题贮藏品的标签要符合国家（）和经济技术法规的规定，并符合相应产品标准的规定。
A、法令
B、法规
C、标准
D、规定
7.单项选择题箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的（）。
A、小
B、大
C、相等
D、不确定
8.单项选择题冻鱼的实际容量定额约为（）kg/m3。
A、350
B、450
C、550
D、650
9.单项选择题贮藏品的标签要符合国家法令和经济技术法规的规定，并符合相应产品标准的（）。
A、法令
B、法规
C、标准
D、规定
10.单项选择题果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。
A、冻结温度
B、冻藏温度
C、冰点
D、冷藏温度
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