单项选择题冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。
A、1
B、2
C、3
D、4
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1.单项选择题人工除霜一般用于（）的冷分配设备中。
A、低肋管
B、翅片管
C、光滑管
D、套管
2.单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→脱盘间→（）→站台。
A、预冷间
B、冷藏间
C、制冰间
D、分割间
3.单项选择题某物质的比热容为60Kcal/（Kg·℃），则（）千克该物质的温度升高1℃所吸收的热量为150Kcal。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.单项选择题（）的毒性等级是5级，对人体基本无伤害。
A、R22
B、R11
C、R717
D、R600
5.单项选择题肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。
A、屠宰间
B、分割肉加工间
C、预冷间
D、制冰间
6.单项选择题人工除霜最好在（）进行，操作方便。
A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时
7.单项选择题果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定低温。
A、冷水循环冷却
B、冷空气冷却
C、真空气化冷却
D、碎冰冷却
8.单项选择题10焦耳的热量相当于2牛顿的力移动（）米所做的功。
A、5
B、8
C、3
D、1/5
9.单项选择题鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为（）。
A、40%～50%
B、50%～60%
C、65%～7%
D、75%～85%
10.单项选择题鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。
A、微生物
B、细菌
C、病菌
D、酶
