蒸发压力与周围空间压力之差越大，蒸发（）。

单项选择题蒸发压力与周围空间压力之差越大，蒸发（）。

A、越慢
B、越快
C、不变
D、无法判断

1.单项选择题冷却物冷藏间内，货垛间的平均风速应为（）m/s。

A、0.3～0.5
B、0.5～1
C、1.5～2
D、1.0～3.0

2.单项选择题氨在润滑油中的溶解度很小，不超过（）。

A、1%
B、0.5%
C、1.6%
D、1.2%

3.单项选择题冷却物冷藏间新鲜空气入口和废气排除口若在同侧开设，两者垂直距离不宜小于（）米。

A、1
B、2
C、3
D、4

4.单项选择题人工除霜一般用于（）的冷分配设备中。

A、低肋管
B、翅片管
C、光滑管
D、套管

5.单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为：理鱼间→冻结间→脱盘间→（）→站台。

A、预冷间
B、冷藏间
C、制冰间
D、分割间

6.单项选择题某物质的比热容为60Kcal/（Kg·℃），则（）千克该物质的温度升高1℃所吸收的热量为150Kcal。

A、1
B、2
C、3
D、4

7.单项选择题（）的毒性等级是5级，对人体基本无伤害。

A、R22
B、R11
C、R717
D、R600

8.单项选择题肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。

A、屠宰间
B、分割肉加工间
C、预冷间
D、制冰间

9.单项选择题人工除霜最好在（）进行，操作方便。

A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时

10.单项选择题果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定低温。

A、冷水循环冷却
B、冷空气冷却
C、真空气化冷却
D、碎冰冷却