营养学主治医师营养学相关专业知识章节练习(2018.11.04)

来源：考试资料网
1 在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）

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2 鱼类蛋白质的含量一般为（）

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3 关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）

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4 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

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5 运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）

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6 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）

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7 我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）

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8 利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）

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9 关于佝偻病，说法错误的是（）

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10 下列属于食物中毒范畴的是（）

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