菌类园艺工食用菌章节练习(2018.12.20)

单项选择题
金针菇在伸长期应（）。
A.加强通风
B.不能通风
C.少通风
单项选择题
造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）
A.温度
B.湿度
C.光线
D.光线
问答题
怎样鉴别优质菌种？
答案：
1）高产品质好，生长旺
2）抗逆性强
3）无病虫害
问答题
金针菇生长需要哪些条件？
答案：营养：碳源：杨、柳、椴等陈旧木屑和棉子壳；氮源：麸皮、米糠、玉米面。
温度：菌丝生长最适温度：18℃－23℃；...
问答题
食用菌菌种保藏原理和方法？
答案：菌种保藏的原理是通过干燥、低温、缺氧、避光及缺乏营养等方法，使菌种的代谢水平降低，乃至完全停止，达到半休眠或完全休眠的状...
问答题
有利于形成花菇的措施有哪些？
答案：1.催化时机：菌盖直径达2～3cm。
2.催花措施：“两降低，两加强”
3....
单项选择题
下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
A、蛋白质
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、氨基酸
填空题
香菇属于（）结实性菌类。
答案：低温变温
名词解释
利用分离提取技术
答案：除去食用菌中的糟粕，提取其精华成分而生产成的产品。它使食用菌本身的质地、形态发生了巨大变化，从产品的外表特征反映不出加工...
名词解释
反季节栽培
答案：
不按正常季节进行的栽培。