日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

食用菌的菌丝较耐低温，但草菇除外，其菌丝在温度为（）℃时就会逐渐死亡。

菌丝体不断生长增殖，积累营养，当达到生理成熟时，便发育形成子实体。

食用菌干制品应于避光通风干燥低温处贮藏。

根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

目前世界上只有我国进行大规模生产的食用菌是（）

放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。

发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。

使用高压灭菌锅应定期检查排水通和排水管，禁止器皿盖着盖子灭菌，易产生爆炸。