菌类园艺工食用菌章节练习(2019.03.29)

单项选择题
据研究，常吃（）的人能抵抗感冒病毒。
A.香菇
B.肉类
C.蔬菜
D.平菇
单项选择题
制PDA培养基时，琼脂应（）
A.制取马铃薯滤液前加入
B.制取马铃薯滤液中加入
C.马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入
填空题
食用菌菌种分离的方法有（）、（）、（）。
答案：孢子分离法；组织分离法；基内菌丝分离法
填空题
根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。
答案：光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型
填空题
所有的食用菌都属（）型菌类。
答案：好氧型
判断题
转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。
答案：正确
单项选择题
盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质
判断题
栽培使用的木屑最好是阔叶树的。
答案：正确
问答题
制作麦粒种的方法步骤。
答案：（1）浸泡，将麦粒浸泡4-16个小时，使之吸足水分。
（2）煮制，使之熟透，到“无白心&rdquo...
单项选择题
下列食用菌Fe的含量最高的是（）。
A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳