单项选择题盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）
A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质
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1.单项选择题平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）
A.菌盖
B.菌环
C.菌褶
D.菌柄和菌盖交界处
2.单项选择题受伤后易产生褐变的是（）
A.灵芝
B.猪苓
C.茯苓
D.双孢蘑菇
3.单项选择题制作麦粒原种时应该将麦粒（）
A.煮得很烂
B.煮至无白心但不裂开
C.煮开即可
D.不用煮
4.单项选择题食用菌培养料中的麸皮主要提供（）
A.碳源
B.氮源
C.磷
D.钙
5.单项选择题栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）
A.3---5
B.6--7
C.5--6
D.8--9
6.单项选择题香菇菌袋转色时应促使其表面菌丝（）
A.直立浓密
B.全部死亡
C.出现倒伏
D.不用变化
7.单项选择题造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）
A.温度
B.湿度
C.光线
D.光线
8.单项选择题下列不能直接用来栽培香菇的树种是（）
A.杨树
B.桦树
C.松树
D.柳树
9.单项选择题下列属于木腐菌的是（）
A.双孢蘑菇
B.鸡腿菇
C.金针菇
D.巴西蘑菇
10.单项选择题下列常用来治疗胃溃疡的食用菌是（）
A.灵芝
B.猪苓
C.茯苓
D.猴头菌
最新试题
变温刺激对于下列哪种食用菌的子实体分化有重要作用（）
题型：单项选择题
所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。
题型：判断题
原种培养基分装好后要马上灭菌，不可隔夜。
题型：判断题
食用菌的菌丝较耐低温，但草菇除外，其菌丝在温度为（）℃时就会逐渐死亡。
题型：单项选择题
银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。
题型：判断题
食用菌是一类喜（）真菌。
题型：单项选择题
目前世界上只有我国进行大规模生产的食用菌是（）
题型：单项选择题
母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。
题型：判断题
对治疗胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪种菌（）
题型：单项选择题
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题型：判断题