抗生素知识抗生素生产发酵章节练习(2019.05.01)
来源：考试资料网
参考答案：总空气过滤器消毒后发生着火的原因是：
（1）来源蒸汽压力较高，含水量少，属过热蒸汽类型。
（2）灭菌... 参考答案：水分过高，影响有效成分蛋白质的含量，并且也容易使黄豆饼粉变质。一般应在8%以下。蛋白质为主要有效成分，过低则影响抗生素的... 参考答案：发酵罐罐内通常由于附件过多容易造成死角而导致染菌，故今后发酵罐结构的改进趋势是采用不绣钢材质，提高罐内部光洁度。尽量减少... 参考答案：带有搅拌的发酵罐都应装有挡板，在装有蛇管冷却器的发酵罐中，可以用蛇管冷却器兼挡板的作用。在有夹套冷却罐的罐壁上安装挡板。... 参考答案：
在抗生素发酵过程中，从移种后到抗生素产生菌尚处于菌丝生长繁殖期内的补料，均成为前料，即发酵过程中前期补料。
参考答案：在以下几种情况下补全料：
（1）连消过程发生逃料事故，使罐内消后体积减少，可补全料进行补救。
（2）... 参考答案：这主要是对灭菌质量进行检测。因为灭菌温度过高，灭菌时间过长，会造成培养基成分昙花破坏，培养液色泽变深，影响链霉素生物合成... 参考答案：
1、在集气桶试漏时应特别注意判断上的错误发生。
2、要防止管道中剩气的干扰。
3、要切断与此有串联的其他管道及阀门部件。
参考答案：氧在发酵液中存在着一种动态的平衡，一是外界不断供应氧气，二是微生物在氧化代谢过程中消耗氧气，所以发酵过程存在工艺供氧个微...