食用菌栽培学章节练习(2019.05.04)

来源：考试资料网

1.填空题食用菌或药用菌腹菌类（）、（）等。

参考答案：竹荪；马勃

2.判断题菌管就是指食用菌的菌柄。

3.填空题营养生长阶段是指从（）或者（）到培养料上开始，但菌丝在基质内不断生长蔓延、直至扭结为止的过程。

参考答案：孢子萌发；菌种接

4.名词解释食用菌

参考答案：即狭义的―即食用菌是指能形成大型子实体或菌核，并能供给人类食用的那些真菌。

5.名词解释原基

参考答案：子实体的原始体，是菌丝体发育到生殖阶段所形成的胚胎组织。原基进一步发育，即成为子实体。

6 根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）

7 下列食用菌的生长属于高温型的是（）

8.填空题恒温结实性：黑木耳、银耳、草菇不需要昼夜温差刺激，（）就可以分化。

9.问答题简述鸡腿菇栽培方式。

畦栽：发酵料或生；’
袋栽：1.发酵料栽培2.全熟料栽培3.发酵后熟料栽培。

10.名词解释菌丝组织体

参考答案：某些菌类的菌丝体在不良环境或繁殖的时候，菌丝相互紧密地缠结在一起，形成菌丝体变态或成异型结构，称为菌丝组织体。