食用菌栽培学章节练习(2019.05.04)

填空题
食用菌或药用菌腹菌类（）、（）等。
答案：竹荪；马勃
判断题
菌管就是指食用菌的菌柄。
答案：错误
填空题
营养生长阶段是指从（）或者（）到培养料上开始，但菌丝在基质内不断生长蔓延、直至扭结为止的过程。
答案：孢子萌发；菌种接
名词解释
食用菌
答案：即狭义的―即食用菌是指能形成大型子实体或菌核，并能供给人类食用的那些真菌。
名词解释
原基
答案：子实体的原始体，是菌丝体发育到生殖阶段所形成的胚胎组织。原基进一步发育，即成为子实体。
单项选择题
根据食用菌生物学特性，属于变温结实性菌类是（）
A.杏鲍菇
B.蘑菇
C.灰树花
D.香菇
单项选择题
下列食用菌的生长属于高温型的是（）
A.金针菇
B.香菇
C.草菇
D.平菇
填空题
恒温结实性：黑木耳、银耳、草菇不需要昼夜温差刺激，（）就可以分化。
答案：原基
问答题
简述鸡腿菇栽培方式。
答案：
畦栽：发酵料或生；’
袋栽：1.发酵料栽培2.全熟料栽培3.发酵后熟料栽培。
名词解释
菌丝组织体
答案：某些菌类的菌丝体在不良环境或繁殖的时候，菌丝相互紧密地缠结在一起，形成菌丝体变态或成异型结构，称为菌丝组织体。