乳品及乳品生产相关知识章节练习(2019.05.06)

判断题
酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。
答案：正确
名词解释
Belt
答案：皮带
问答题
折痕器的主要作用是什么？导致其故障发生的因素有哪些？
答案：
作用：为打印装置服务，使包行更加完美。
因素：（1）纸仓送纸马达速度过快或过慢；
（2）纸仓驱动牙轮的弹簧过松过紧。
问答题
冷却水的作用有哪些？各作用于哪些地方？
答案：1、冷却作用：IH 感应条，液压系统，终端冷却；
2、密封作用：水环式压缩机；
3、润滑作...
填空题
防混阀的定义是（）。
答案：防止不同种液体的相互混入
填空题
常用三相异步电动机的基本控制电路有（）、（）、多点控制、正反转控制、Y/A转换控制。
答案：点动控制；直接启停控制
单项选择题
生产中，若有一台AFM坏，需手动回流时，应（）。
A.V76扳中间，V75扳底
B.V76扳底，V75扳底
C.V76扳底，V75扳中间
D.V76，V75均扳中间
单项选择题
原奶存储温度最佳应在（）度左右。
A.0
B.2
C.4
D.6