食品卫生学食品添加剂及其管理章节练习(2019.05.06)

来源：考试资料网

1.判断题有效期届满，生产者需要继续生产的，应当在生产许可证有效期届满六个月前向原许可机关提出换证申请。

2.填空题食品添加剂生产企业有生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间应设更衣室，应配备相应的更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施。在（）中完成生产过程的除外。

参考答案：封闭式设备

3.判断题食品添加剂生产许可审查通则于2010年9月1日执行，原《食品添加剂产品生产许可证换（发）证实施细则》（全许办（2005）45号）和《食用香料香精产品生产许可实施细则》（国质检食监（2008）297号）同时废止。

4.判断题复检结论与原检验结论一致的，复检费用由申请人承担；复检结论与与检验结论不一致的，复检费用由原许可机关承担。

5.填空题被抽样的食品添加剂生产企业对检验结果有异议的，申请人可以自接到检验报告之日起五日内向（）提出复检申请。

参考答案：原许可机关

6.判断题工业产品生产许可证标志QS代表“生产许可”。

7.填空题食品添加剂在（）过程中应使用安全卫生的工具并加强防护，防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。

参考答案：生产、运输和贮存

8.填空题企业应当建立（），并对出厂销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容进行记录，保证销售的产品可追溯性。

参考答案：销售管理制度

9.填空题食品添加剂生产监督管理，应当遵循（）的原则。

参考答案：科学公正、便民高效

10.填空题核查人员经国务院工业产品生产许可证主管部门组织考核合格，取得（），方可从事相应的核查工作。

参考答案：核查人员证书