营养师基础知识(公共科目)营养学基础章节练习(2019.05.08)

来源：考试资料网

1 下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

2 下列属于条件必需氨基酸的有（）。

3.判断题成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。

4 下列属于维生素B₆缺乏表现的有（）。

5 下面说法正确的是（）。

6 每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

7 维生素B₁又称（）。

8 造成钠缺乏的原因包括（）。

9.问答题简述蛋白质的主要生理功能。

参考答案：（1）构成和修复组织。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。如肌肉组织和心、肝、。肾等器...

10 维生素C参与的羟化反应不包括（）。